تعتبر السبانخ من الورقيات الخضراء المفيدة غذائياً و قليل السعرات الحرارية لاحتوائها على كميات من الفسفور و البوتاسيوم والكبريت والكلور والنحاس والمنغنيز والكالسيوم وفيتامينات “أ” و”ب” فضلا عن مادة حامض الفوليك وهي مواد مفيدة للجسم ، و يعتبر السبانخ مصدراً جيداً للألياف، كما تحتوي على “اليود” الذىيساهم بشكل مباشر في تصنيع هرمون “الثيروكسين” ،و الـ” اليوم السابع” يستعرض طريقة عمل لازانيا السبانخ بالجبنة بوحدة حرارية منخفضة أقل من 400 سعر حراري مقسمه الي 340 من السعرات الحرارية  و 11 غراما من الدهون مع خبيرة التغذية الامريكية  ألكسندر ديفين،مؤلفة الكتاب الأكثر مبيعاً تحت عنوان” الخاسر”.   المكونات : 8 شرائح للازانيا ، 400 جرام سبانخ طازجة،مفرومة أو المجمدة،2 ملعقة صغيرة زيت زيتون،4  حبات متوسطة الحجم أو 150 جرام من الطماطم مقشرة ومفرومة،1 كوب جبنه موتزاريلا مبشور 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل،و ربع كيلو جبن قليلة الدسم،بقدونس مفروم. طريقة التحضير: تسكب الجبن القليل الدسم في خلاط و يضاف اليه البقدونس مع جبنه الموتزاريلا المبشور، ثم تضاف السبانخ المفرومة،مع اضافة القليل من الملح و الفلفل مع زيت زيتون ويخلط جيدا حتى يصبح مزيج متجانس.   تسلق شرائح اللازانيا  وتصفى وتبرد بالماء البارد وتوضع في المصفاة ثم تنسق شرائح اللازانيا المسلوقة في صينية  فرن مستطيلة،بعد اضافة 4 ملاعق من الطماطم المفرومة.   يضاف الخليط [...]