توفي شخص واحد وتم نقل 10 آخرين إلى المستشفى في تفشي البكتيريا الإشريكية القولونية في 10 ولايات، وربط مسؤولون صحيون ذلك ببرجر ماكدونالدز

قال أحد مسؤولي سلسلة التوريد الرئيسيين في ماكدونالدز في رسالة إلكترونية داخلية تم نشرها علنًا إن النتائج الأولية أظهرت أن "مجموعة فرعية من الأمراض قد تكون مرتبطة بالبصل المبشور المستخدم في محلات ربع باوندر ويتم الحصول عليه من مورد واحد يخدم ثلاثة مراكز توزيع".

قالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن شخصا توفي وتم نقل ما لا يقل عن 10 آخرين إلى المستشفى في تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية المرتبطة ببرجر كوارتر باوندر من ماكدونالدز في 10 ولايات.

تم الإبلاغ عن معظم الأمراض في كولورادو ونبراسكا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، والتي قالت إنها تجري "تحقيقًا سريعًا في تفشي المرض" بينما يعمل مسؤولو الصحة العامة على تأكيد مكون الطعام الملوث على وجه التحديد.

قالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في بيان إن تسعة وأربعين شخصًا من 10 ولايات أصيبوا بالمرض من نفس سلالة الإشريكية القولونية المعروفة، وأضافت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن معظم المرضى تناولوا برجر ربع باوند.

وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن من بين الحالات الـ 49، هناك 27 حالة في كولورادو وتسع حالات في نبراسكا. وقالت إدارة الغذاء والدواء في تحديث منفصل إن متاجر ماكدونالدز في كانساس ويوتا ووايومنغ وأجزاء من أيداهو وأيوا وميسوري ومونتانا ونيفادا ونيو مكسيكو وأوكلاهوما تأثرت أيضًا.

وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها "لم يُعرف بعد أي مكون غذائي محدد ملوث"، مضيفة أن ماكدونالدز تعمل مع المحققين. وقالت إدارة الغذاء والدواء إن المعلومات الأولية أظهرت أن البصل المبشور المستخدم في البرجر هو مصدر محتمل للتلوث؛ ويحاول مسؤولو الصحة العامة التأكد مما إذا كان المكون المسؤول عن تفشي المرض قد تم استخدامه في شركات أخرى.

وقالت ماكدونالدز إنها ستتوقف بشكل استباقي عن استخدام البصل المقطع وشرائح اللحم البقري المستخدمة في برجر الربع باوندر في الولايات المتضررة.

وقال سيزار بينيا، كبير مسؤولي سلسلة التوريد في ماكدونالدز في أمريكا الشمالية، في رسالة بريد إلكتروني داخلية تم نشرها علنًا، إن النتائج الأولية أظهرت أن "مجموعة فرعية من الأمراض قد تكون مرتبطة بالبصل المبشور المستخدم في ربع باوندر ويتم الحصول عليه من مورد واحد يخدم ثلاثة مراكز توزيع".

وقال إن جميع المطاعم المحلية تلقت تعليمات بإزالة البصل المقطع من إمداداتها، كما أوقفت الشركة توزيع جميع البصل المقطع في المناطق المتضررة. وأضاف أن البرجر الآخر في القائمة لم يتأثر ومتاح.

إن أغلب سلالات الإشريكية القولونية غير ضارة وتلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي لدى البشر. ومع ذلك، يتم تصنيف سلالات أخرى على أنها مسببة للأمراض، مما يعني أنها يمكن أن تجعلك مريضًا ويمكن أن تؤدي إلى التهابات المسالك البولية والالتهاب الرئوي والتهابات الجهاز التنفسي، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

تنتج بعض أنواع البكتيريا الإشريكية القولونية سمًا يسمى شيجا، والذي يمكن أن يؤدي إلى تقلصات شديدة في المعدة والقيء والإسهال (الذي غالبًا ما يكون دمويًا).

قد يصاب ما بين 5 إلى 10 في المائة من الأشخاص بمشكلة خطيرة في الكلى تُعرف باسم متلازمة انحلال الدم اليوريمية وتتطلب دخول المستشفى. غالبًا ما يحدث HUS بسبب الإشريكية القولونية المنتجة لسموم شيجا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، ولكن يمكن أن يحدث بسبب عدوى وحالات أخرى أيضًا. من غير الواضح ما إذا كانت حالات الإشريكية القولونية المرتبطة بماكدونالدز هي عدوى منتجة لسموم شيجا.

في الولايات المتحدة، يُقدر عدد الأشخاص الذين يصابون بالسموم التي تنقلها الإشريكية القولونية بنحو 265 ألف شخص كل عام؛ ويتم الإبلاغ عن حوالي 30 حالة وفاة سنويًا.

كيف يمكن الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية، وكم من الوقت تستمر؟

تحدث عدوى الإشريكية القولونية عندما يبتلع الشخص كمية صغيرة - غالبًا ما تكون غير مرئية - من براز الحيوانات أو البشر.

تنتقل العدوى عادة عن طريق تناول الطعام أو الماء الملوث. ويمكن أن تنتشر العدوى بين الأشخاص من خلال الاتصال الوثيق ومن الحيوانات إلى البشر.

تبدأ الأعراض عادة بعد ثلاثة إلى أربعة أيام من ابتلاع البكتيريا، ولكن قد تستمر لمدة يوم واحد أو عشرة أيام. وتقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن معظم الأشخاص يتعافون دون علاج بعد خمسة إلى سبعة أيام، ولكن الحالات الشديدة قد تكون قاتلة.

قالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن الأطفال دون سن الخامسة، والبالغين فوق سن 65 عاماً، والمسافرين الدوليين، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بعدوى الإشريكية القولونية.

ما هي أعراض الإصابة بالبكتيريا الإشريكية القولونية؟

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يمكن أن تشمل أعراض مرض الإشريكية القولونية ما يلي:

- الإسهال لمدة تزيد عن ثلاثة أيام دون تحسن، أو الإسهال الدموي.

- حمى أعلى من 102 درجة.

- الكثير من القيء لدرجة أنك لا تستطيع الاحتفاظ بالسوائل.

- علامات الجفاف الشديد مثل: عدم التبول بشكل متكرر، وجفاف الفم والحلق، والشعور بالدوار عند الوقوف.

وتشمل أعراض متلازمة انحلال الدم اليوريمية، وهي المضاعفة الأكثر شدة، الشعور بالتعب الشديد، وفقدان اللون الوردي في الخدين وداخل الجفون السفلية.

وينصح الأشخاص بالاتصال بمقدمي الرعاية الصحية إذا كانوا يعانون من الإسهال لفترة طويلة، أو يلاحظون وجود دم في البراز أو يعانون من تقلصات شديدة في المعدة؛ أو إذا كانوا يتقيؤون وغير قادرين على الاحتفاظ بالسوائل أو يمرون بكمية قليلة جدًا من البول.

هل يوجد لقاح أو علاج لمرض الإشريكية القولونية؟

على الرغم من عدم وجود علاج معروف لهذا المرض، فإن معظم الأشخاص المصابين بعدوى الإشريكية القولونية يتعافون في غضون خمسة إلى سبعة أيام.

لا ينبغي استخدام المضادات الحيوية لعلاج حالات العدوى، لأنها قد تؤدي إلى مضاعفات في الكلى.

ويقول الخبراء إن البقاء رطبًا هو أمر أساسي، وكذلك الراحة، للمساعدة في التعافي.

كيف يمكنك الوقاية من مرض الإشريكية القولونية؟

لتقليل فرص الإصابة بالعدوى، يتم تشجيع الناس على ممارسة نظافة الغذاء المناسبة من خلال: غسل اليدين والأواني والأسطح بشكل متكرر؛ شطف الفواكه والخضروات؛ فصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الأخرى؛ استخدام مقياس حرارة الطعام لضمان طهي اللحوم جيدًا؛ وتبريد الأطعمة القابلة للتلف.

وتحث مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أيضًا الأشخاص على تجنب الحليب الخام ومنتجات الألبان غير المبسترة والعصائر غير المبسترة.

عند الخبز، يجب على الناس توخي الحذر وعدم تناول عجينة الكيك. إذا كنت تخبز مع الأطفال، فيجب عليهم التأكد من غسل أيديهم جيدًا بعد التعامل مع الخليط الخام والمكونات.

وينصح أيضًا بغسل اليدين جيدًا بعد الذهاب إلى الحمام، وتغيير الحفاضات، والاتصال الوثيق بالحيوانات وبيئاتها - بما في ذلك حدائق الحيوان والمزارع.

تنصح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بعدم بلع الماء عند السباحة في أماكن مثل البحيرات والبرك وحمامات السباحة والجداول.

للاطلاع على الموضوع بالانجليزية يرجى الضغط هنا