فيما يحذر الأطباء وخبراء التغذية من الإفراط في تناول البيض، لاحتوائه على نسب الكوليسترول العالية، كشفت دراسة استرالية أن تناول 2 – 3 بيضات في الأسبوع يقي الإنسان مرض التنكس البقعي الذي يداهم العين مع التقدم في العمر، وقد يؤدي به إلى فقدان البصر، بحسب ما نقلت الصحيفة الطبية "جورنال كلينيكال نيوترشن".

وأخضع باحثون أستراليون 3654 شخصا على مدى 15 عاما للتجربة، وأظهرت النتائج أن من كانوا يتناولون من بيضة إلى 3 بيضات خلال الأسبوع، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض التنكس البقعي، بنسبة 49%، مقارنة بمن يأكلون أقل من بيضة في الأسبوع.

وكشفت الدراسة أن البيض يحتوي على مواد مهمة تؤثر بشكل كبير على صحة العين، وتحد من تفاقم التنكس البقعي مثل فيتامين اللوتين ومادة الزياكسانثين، كما يضم البيض فيتامينات أخرى مثل "د" و"ب6" و"ب12"، إضافة إلى عدد من المعادن والبروتينات.

ويحذر البعض من البيض بالنظر إلى احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، لكن الخبراء يقولون إنه لا يضر إذا جرى تناوله بكمية معتدلة.